Baño maría termostático especial para cocina al vacío. RONER
Capacidad: 22 litros
Dimensiones: 405x578x436 mm
Potencia: 2.000 w.
El Thermostático es un baño maría de precisión especialmente diseñado para controlar la temperatura de un modo real.
Su sistema de programación, facilidad de manejo, aislamiento, precisión y el acceso al producto sin interrumpir otras cocciones... lo hacen la herra­mienta perfecta para la cocción al vacío, pasteurización de alimentos ya cocinados o regeneración de produc­tos. Es un buen sustituto o complemento de los hornos a vapor (que tienen un coste, mantenimiento y consumo mucho mayor).
RANGO DE TEMPERATURA Desde +10° C a + 95° C.Temperatura mínima: 5o C por encima de la temperatura ambien­te. Modo adicional de ebullición a 100° C.
PROTECCIÓN TÉRMICA En caso de exceso de temperatura debido a fallo, el equipo se apagará 10° C por encima de la temperatura programada. Limitador de temperatura mecánico TB que restringe el calentamiento aprox. 30° C por encima de la temperatura máxima del baño.
CONTROL Microprocesador PID-control de temperatura con sistema de autodiag-nóstico integrado y indicador de fallos. Sensor Pt100 clase A.
Temporizador digital integrado (1 min. a 99 h. 59 min.). Trabajo en contínuo (ON) y con inicio retardado (WAIT). Display digital con resolución de 0.1° C. Display de estatus del programa: temperatura actual y tiempo restante.
VOLTAGE: 230 V monofásico
RECIRCULACION DE AGUA El modelo BA45 está dotado de una bomba de recirculación horizontal de agua, obte­niendo así una temperatura exacta en todo el volumen

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